产品特点

品质特性

峡州碧峰

峡州碧峰属半烘炒条形绿茶,经过摊青、杀青、摊凉、初揉、初干、复揉、足干提毫、精制定级等工序制成。其品质特点:外形条索紧秀显毫,色泽翠绿油润,内质香高持久,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿习整。采制时,峡州碧峰茶原料要求:以1芽1-2叶为主,芽叶长3厘米左右,不采对夹叶、紫芽叶、病虫叶、雨水叶、露水叶,不带鳞片、雨叶和单片叶,以保证鲜叶的嫩度、匀度、鲜度、净度。 

营养价值

峡州碧峰理化成分:总灰分6.1%,水浸出物45.8%,酚氨比12.1,咖啡碱4.2%。滋味总分为89.7分。

产地环境

土壤地貌

“峡州碧峰”产地属于半高山地区,平均海拔200-1000米,境内山川秀丽、碧峰林立、岗岭起伏。植茶土壤多为黄棕壤,质地疏松,显弱酸性,pH值4.5-6.5,保水性强,排水性好,滤水滤气,有机质≥1.0%。

水文情况

“峡州碧峰”产地位于长江西陵峡北岸,山间溪水众多,水资源丰富,长江流经该镇境内17.4公里,有百岁溪、靖江溪、太平溪等2公里以上的溪河10条。

气候情况

“峡州碧峰”所在区域气候温和,空气湿润,土壤肥沃,林木葱郁,常年云雾弥漫,属亚热带湿润性季风气候,四季分明,气候温和,雨量适中。据统计,年实际日照数1398-1958小时,年均气温12.0-17.1°C,年无霜期223-318天,年均年均降水量1100-1300毫米。 [5]

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    作者 南归小杰